「ポテトチップスを食べると便秘が解消できる」という都市伝説のような噂が存在します。
確かに、ポテトチップスにも便秘に一定の効果があるように見えます。
でも、実際はほんのちょっとの効果で、デメリットの方がはるかに大きいです。
そんなポテトチップスのメリット・デメリットをまとめました。
お悩み子さん
便秘ドクター あき
お菓子ならビターチョコを食べなさい！
目次
ポテトチップスの便秘への効果ポイント
「火のないところに煙はたたない」とよくいいますが、理由のないところから都市伝説は生まれません。
ポテトチップスで便秘解消できるという一定の理由があるからです。
一体どのようなものなのか早速見ていきましょう。
じゃがいもの食物繊維
じゃがいもには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく含まれています。
- 水溶性食物繊維
固まった便に水分を含ませ適度な柔らかさにしてスムーズな排便にしてくれる - 不溶性食物繊維
便のかさを増やし腸内にちらばった便のかけらを集めてひとつにまとめてくれる
食物繊維にはそれぞれ違う役割があります。どちらも大切な要素で、どちらかが欠けてしまうと便秘が悪化してしまいます。
じゃがいもにはこの2つの食物繊維がバランスよく含まれているので便秘にうれしい食品です。
じゃがいもの難消化性でんぷん
難消化性でんぷんとは消化されずに大腸までやってくるでんぷんのことです。
冷たい環境が大好きで、炊いたご飯が冷やご飯になると発生する栄養素です。
ダイエットに効果があると一時期よくテレビや雑誌で特集されていたので記憶にある方も多いかもしれません。
難消化性でんぷんは簡単にいうと食物繊維と同じような働きをしてくれます。
それも、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を合わせた働きをして腸内環境を整えてくれるのがすごいところです。
じゃがいものビタミンC
ビタミンは腸の動きを活発にする働きがあります。
腸が活発に動きだすことによって、腸内細菌が便を良い状態に作り替えながら肛門まで運んでくれるようになります。
さらに、ビタミンCはリラックス効果がありストレスで固まった腸をほぐす働きもあります。
油分の補給
ご存知の通りポテトチップスには油が含まれています。
油は便をつるっとするっと排出するのをサポートします。
固まった便を出す最後の一押しになってくれます。
ポテトチップスの効果ポイントが無効に
ここまで4つの効果ポイントを紹介してきました。
でも、ここではその4つの効果ポイントが見事無効化されているところを見ていきます。
- 使用されているじゃがいもの量が少ない
- 加工工程で栄養素が失われる
- 油たっぷりの高脂肪で便がカチカチ
使用されているじゃがいもの量が少ない
じゃがいも1個あたり160〜220g（中サイズ）ですが、ポテトチップス1袋の内容量は約60gです。
ポテトチップスには3分の1以下のじゃがいもしか使用されていません。
つまり、ポテトチップスには食物繊維も難消化性でんぷんもビタミンCもじゃがいもの1/3以下しか含まれていないのです。
製造途中で栄養素が失われる
じゃがいもがポテトチップスになるまでには、大量の水で洗ったり油であげたり様々な加工を経ています。
栄養素は水・温度・乾燥など環境の変化に弱く、加工の過程でじゃがいもに含まれる栄養素の多くが失われていきます。
油たっぷりの高脂肪で便がカチカチ
油は排便の潤滑油になりますが、多すぎるとそれは問題になります。
特にポテトチップスは薄いじゃがいもを油で揚げているので、通常の揚げ物以上に油がしみ込んでいる状態です。
油たっぷり高脂肪の状態で腸内に入ってくると潤滑油になるどころか、便から水分を奪いカチカチの便を作ってしまいます。
実際3日連続でポテチ生活をしてみた
あれこれポテトチップスと便秘解消について紹介してきました。
そこで実際にポテトチップスを3日間連続で食べて効果があるのか検証してみました。
1日目
お昼ごはんの後に食後のおやつとしてカルビーポテトチップスコンソメ味を1袋食べました。
コンソメ味は個人的にカルビーで最もおいしいポテトチップスだと思っています（笑）
お悩み子さん
2日目
お昼ごはん後のおやつにカルビーポテトチップスコンソメ味を1袋。
晩ごはんの後には湖池屋カラムーチョを1袋。
翌日がお休みなのでカラムーチョを食べても安心です！
お悩み子さん
3日目
お昼ごはん後に湖池屋ポテトチップスのり塩を1袋。
晩ごはん後には湖池屋カラムーチョを1袋。
カルビーより湖池屋の方が安いのでお財布に優しいですね
お悩み子さん
3日間のポテチ生活まとめ
3日間のポテチ生活で計5袋のポテトチップスを食べました。
便秘に関しては全く効果はなし！
健康的にはとにかく塩分が多いので水分をよく摂るようになりました。
あとは、1日に2袋食べると油のせいでちょっと胸焼け感があります。
短期間のポテチ生活ではありましたが、おすすめはできません。。。
ポテトチップスに潜む危険性
便秘ドクター あき
ポテトチップスにはこんなデメリットがあります。
- 塩分が多い
- トランス脂肪酸
- 過酸化脂質
ポテトチップス1袋に0.6g以上の塩分が含まれています。
1日あたりの塩分量男性10g未満・女性8g未満が推奨されているので、1袋食べるだけで1日の摂取量を相当摂ることになります。
ちなみに、うす塩味が最も塩分量が少ない気がしますが、実はコンソメ味よりも塩分量が多いのです。
これからポテトチップスを食べるときは気にしてみてください！
トランス脂肪酸は悪玉コレステロールを増やします。その結果、心臓病や生活習慣病の発祥リスクを高めることに繋がります。
過酸化脂肪酸は女性の敵であるシミ・くすみ・しわ・ニキビなど皮膚の問題を引き起こしてしまいます。
便秘ドクター あき
まとめ
ポテトチップスで便秘解消するという噂は、あくまで都市伝説。
じゃがいもには便秘に効果のある栄養素が含まれますが、ポテトチップスになるとほとんど栄養がなくなり逆効果になることも。
3日間のポテチ生活は特に効果なし。
ポテトチップスには危険性も潜んでいるので食べ過ぎにはご注意です。
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